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INGRESOS ECONOMICOS Y BUENA NUTRICION
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Con frecuencia, las familias de bajos ingresos no tienen una nutrici髇 adecuada.
Investigadores se馻lan que comer a horas regulares, sobre todo el desayuno, ayuda a fomentar dietas saludables LUNES, 27 de junio (HealthDay News / www.HolaDoctor.com) -- Muchos miembros de familias de bajos ingresos no obtienen una nutrici髇 adecuada de sus dietas, muestra un estudio reciente.
De hecho, al evaluar los patrones alimentarios de las familias y el valor nutricional de sus comidas, los investigadores encontraron que m醩 del 70 por ciento de las cien familias reci閚 inscritas en el Programa de Educaci髇 en Nutrici髇 de Nebraska no consum韆n cantidades adecuadas de varios nutrientes vitales, entre ellos las vitaminas A y C, prote韓a, calcio e hierro.
El estudio, que aparece en la edici髇 de junio de la revista Family & Consumer Sciences Research Journal, tambi閚 encontr que la mayor韆 de estas familias no com韆n juntas de forma regular.
Aunque la mayor韆 de familias estudiadas se reun韆n para la cena al menos cinco veces por semana, el desayuno y el almuerzo eran comidos en familia como m醲imo cuatro veces por semana, y a veces menos. Alrededor del 43 por ciento de los participantes del estudio dijeron que sus familias com韆n el desayuno y el almuerzo juntos apenas dos o menos veces por semana.
Los investigadores sugirieron que la falta de una hora de comida familiar era un factor contribuyente importante en sus deficiencias nutricionales. Comer juntos con m醩 frecuencia, sobre todo el desayuno, podr韆 ayudar a enfrentar el problema, anotaron.
"Los nutrientes que obtenemos de estos grupos alimentarios, como el calcio, el folato, el potasio, la vitamina C y la vitamina A, son esenciales en las dietas de los ni駉s peque駉s, y con frecuencia faltan en las dietas de ni駉s de ingresos limitados", se馻l en un comunicado de prensa de la universidad la autora del estudio Wanda Koszewski, profesora asociada de ciencias de la nutrici髇 y la salud de la extensi髇 de la Universidad de Nebraska en Lincoln. "Debido al acelerado estilo de vida de muchas familias, no comer el desayuno juntos dificulta que estos nutrientes se obtengan luego durante el d韆".
Al aumentar la frecuencia de los desayunos familiares, ser韆 m醩 probable que las familias coman alimentos esenciales, entre ellos l醕teos, frutas y jugos de frutas, afirmaron los autores. Los hallazgos podr韆n ayudar a los profesionales en alimentaci髇 y nutrici髇 a aconsejar a las familias sobre c髆o podr韆n cambiar sus patrones alimentarios y mejorar su nutrici髇.

Art韈ulo por HealthDay, traducido por Hispanicare
FUENTE: University of Nebraska-Lincoln, news release, June 2011
HealthDay

 

 


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