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BEBIDA LACTEA EMBARAZADAS Y NODRIZAS
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DISEÑO Y EVALUACION DE UNA BEBIDA LACTEA PARA EMBARAZADAS Y NODRIZAS BENEFICIARIAS DEL PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION COMPLEMENTARIA. FONDEF Proyecto SA04I2089 AÑO 2004

RESUMEN

Proponemos desarrollar un producto específico para mujeres embarazadas y en lactancia, idea propuesta inicialmente hace algunos años, pero por diferentes motivos no se materializó. El propósito fundamental del proyecto es reemplazar la Leche Purita Fortificada por una bebida láctea, con menor contenido de grasa, bajo aporte de lactosa, alta en vitaminas y minerales y que incorpore ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPICL), nutrientes esenciales para el desarrollo cerebral y retiniano del feto y lactante. Diversos estudios han demostrado que un mayor aporte de DHA en el embarazo y en las formulas infantiles, reduce la proporción de partos prematuros y de RN con RCIU, mejora la agudeza visual y el desarrollo psicomotor del niño, aún hasta los 4 años de vida.


Los objetivos del proyecto son:

• Diseñar, formular, elaborar y evaluar una bebida láctea con ácidos grasos de cadena larga y otros nutrientes esenciales, destinada a la embarazada y nodriza, con una calidad nutricional y aceptabilidad comparable a la "Leche Purita Fortificada".
• Evaluar el impacto de este alimento en la evolución del embarazo, recién nacido, composición lipídica de la leche y desarrollo del lactante en los primeros meses de la vida, con relación a un grupo control que continuará recibiendo el PNAC tradicional.

La primera etapa del proyecto estará orientada a desarrollar los productos, para posteriormente probarlos en una cohorte de embarazadas y nodrizas. Además de analizar aceptabilidad, consumo y tolerancia del producto se evaluará el peso al nacer, RCIU, prematuridad, contenido de EPA y DHA en la leche materna a los 2 meses de lactancia y desarrollo psicomotor del niño a los 4 meses de edad. Por medio de análisis multivariados se analizará el efecto de la intervención en estas variables, controlando el efecto de otras variables de confusión. Se espera que la intervención reduzca la proporción de partos prematuros, de RCIU, aumente la concentración de DHA en la leche materna y eventualmente mejore el desarrollo psicomotor, a los 4 meses de vida. La incorporación de este producto al PNAC podría ser otra medida costo-efectiva para mejorar la salud materno infantil. (Tomado de fondef.cl)

DATOS RELEVANTES:

Leche Purita Fortificada actual
• Destinada a embarazadas, mujeres en lactancia y niños menores de 18 meses
• Leche 26% mg, fortificada con Fe, Zn, Vitamina C
• Buena aceptabilidad
• Efecto positivo en disminuir prevalencia de anemia a los 18 meses
• ¿Hay mejores alternativas para la madre?
• ¿Hay mejores alternativas para el niño?

¿Que se pretende con la nueva bebida láctea?
• ¿Menor contenido de grasa?
• ¿Menor contenido de lactosa?
• ¿Fortificada con otras vitaminas?
• ¿Fortificada con ácidos grasos omega-3?

Importancia del DHA en el embarazo y lactancia:
• Desarrollo cerebral del feto (más de la mitad de los lípidos del cerebro son DHA)
• Desarrollo de la retina y agudeza visual.
• Menor probabilidad de parto pre términos.
• Mayor peso de nacimiento.


ANTECEDENTES:
• En Chile el consumo de A.G. Omega 3 es muy bajo y también es Baja la concentración de DHA en la leche materna.
• PNAC Alta cobertura 88% de las embarazadas controladas en el sistema público del país y nodrizas con un 49% lactancia materna exclusiva hasta el 6º mes.
• Interesante oportunidad de fortificar la leche que reciben con DHA, mejorando así el aporte de estos nutrientes en la vida intrauterina y en los primeros años de vida.

AVANCES BEBIDA LACTEA EMBARAZADA Y NODRIZA ESTUDIO FONIS:
• Buena Aceptabilidad y Tolerancia.
• El consumo de DHA equivale al 25% de las recomendaciones mínimas que utilizan otros países.
• El consumo de la bebida láctea permitió triplicar el consumo de DHA proveniente de la dieta habitual.
• La bebida láctea produjo cambios significativos y positivos en la composición de los fosfolípidos de la membrana del glóbulo rojo.

AVANCES BEBIDA LACTEA EMBARAZADA Y NODRIZA
• Especificaciones Técnicas realizadas.
• Definición Volúmenes de Compra.
• Licitación Pública en Curso.
• Desarrollo Imagen en Formatos de 500 g.
• Proyección Lanzamiento Mayo 2008.
• Campaña comunicacional y lanzamiento vinculado a Chile Crece Contigo

BEBIDA LÁCTEA PARA EMBARAZADAS Y NODRIZAS:
I. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
II. CONTROL DE CALIDAD
Santiago, 17 Agosto de 2007

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Y CONTROL DE CALIDAD:
BEBIDA LÁCTEA PARA EMBARAZAS Y NODRIZAS

I. ESPECIFICACIONES TECNICAS
1. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PRODUCTO

1.1 Nombre de fantasía: BEBIDA LÁCTEA PARA EMBARAZADAS Y NODRIZAS
Nombre genérico: Producto en polvo para preparar bebida láctea con base
en leche y cereales, fortificada con vitaminas y minerales, libre de colesterol,
baja en grasa total y en sodio.
1.2 El producto es una fórmula láctea que está destinado para ser utilizado en el
Programa Nacional de Alimentación Complementaria (PNAC), destinado a
mujeres embarazadas y nodrizas, debe poseer un aspecto, color, sabor, olor y
cuerpo que lo hagan aceptable para este grupo etáreo
1.3 El producto debe ser de preparación instantánea y no debe requerir cocción
antes del consumo.
1.4 El producto está concebido para ser consumido diariamente, preparado al
12,5% (25 g de polvo en 200 ml de agua). La fórmula en polvo y la
reconstituida deberán cumplir con todos los requisitos establecidos en el
Reglamento Sanitario de los Alimentos (DS 977). Además, la o las Empresas
elaboradoras, envasadoras y distribuidoras del producto, deberán cumplir con
todo lo establecido en el Reglamento Sanitario de los Alimentos (DS 977).
(Tomado de redsalud.gov.cl, Gobierno de Chile, MINSAL)


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